ワインと食はいずれもイタリアでは大切な「食文化」
近年料理の勉強をしている方々の中でワインの勉強をする方も増えているようです。
10月31日から12月18日まで開催されていた、第９期イタリアワインソムリエコースの初日に、日本から福岡において料理教室を主催している『夜宮の森料理教室』主催の江崎氏と、その生徒の皆さんがコースの見学に訪れました。
第一回目のレッスンは「ソムリエとは」といういわゆるAISソムリエ哲学を学ぶ授業でしたが、ワインサービスの基本についても講義が行い、ソムリエだけではなく広い意味で役立つ授業内容。
レッスンの最後には、AISのコース初日の習慣儀式でもある「乾杯」を全員で行い、ワインを囲んで和やかな一時となりました。
Accademia dei vini
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