開催中の第１０回ソムリエ養成コースもカリキュラムの３分の２を消化し
２レベルの締めくくりとして、カンティーナ見学を実施しました。
今回訪れたのはQuarrataにあるFattoria Bettiです。
家族経営のこちらのカンティーナではワイン作りの歴史は1900年の初期から
行っており、2003年からはカンティーナとしてのワインを製造しています。
（Chianti Montalvanoの地区になります）
訪問した日には、調度瓶詰めの真っ最中で、一連の作業を間近に
見ることができました。
又、畑を実際に歩いてみることで、その立地によって仕立て方などを変える
工夫が必要であることなどを理解することができました。
試飲したワインは白1種、赤3種
こちらではオリーブオイルも作っておりその試飲もさせていただきました
Fattoria Betti www.fattoriabetti.it
記事作成： Kaoru.Ycasino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online