Alessia Cipolla 建築スタジオ Archipass（www.studioarchipass.it）のトップであるとともに、ソムリエでもあり、そしてテーブルウェアのデザイナーでもある。
2009年に in&outプロジェクトとして、インテリアーとアウトドアのデザインコース（www.projectinandout.com）と、エノガストロノミアプロジェクトLa costruzione del gusto（www.lacostruzionedelgusto.it）をミラノに設立。まさに、建築と融合したテーブルの創造、という新しいコンセプト。かたちや、色、デザインなど建築的要素と” mise en place”の精神に基づいた、食事をする側の心理に気を配ったもの。
コースはAIS とのコラボレーションによって行われる。
11月からのコースのインフォメーションは info@projectinandout.com までcasino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online