VENDEMMIA 2010, ANNATA BUONA PER VALPOLICELLA E AMARONE
«Nonostante le difficoltà meteorologiche, grazie a un sapiente lavoro in vigna e a un’adeguata tecnologia nel processo di appassimento, la vendemmia 2010 garantirà un buon Valpolicella e un promettente Amarone». Lo afferma Daniele Accordini, direttore della Cantina Valpolicella di Negrar (Verona).
«L’uva destinata alla produzione di Amarone è stata comunque raccolta con l’attenzione – ricorda Accordini – e la cura necessarie per garantire l’appassimento ottimale, durato circa 90 giorni è terminato il 5 dicembre scorso..>>. Il risultato finale si è rivelato ottimo, con uve sane e un calo percentuale superiore al 35%.
In questi giorni l’Amarone 2010, primo anno della Docg, continua lentamente la fermentazione nei tini ma possiamo già dire che promette molto bene, anche se la valutazione definitiva potremo darla solo il 1 gennaio 2013, quando sarà messo in vendita l’Amarone 2010.
«Per quanto riguarda il Valpolicella Classico – conclude Accordini – la stagione fredda ma con buone escursioni termiche ha prodotto una buona dotazione di colore, una struttura acidica sostenuta e soprattutto un quadro aromatico dallo spettro molto ampio, con note di frutta e ciliegia che fanno ricordare le migliori annate».casino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online