「eventi」カテゴリーアーカイブ

モンテカティーニテルメに於いて、東京のイタリア大使館後援・アカデミア・ディ・ヴィーニ主催による、日本人のためのソムリエのプロの資格取得のコースは続いています。
第５回目コースの受講者達は、 “Benvenuto Brunello〜ブルネッロへようこそ”を訪問する機会に恵まれました。これはブルネッロの１４６の生産者が会し、２００種類以上のワインの試飲が体験できる、またとない経験です。casino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online

AIS のパートナー Accademia dei Vini による第５期AISソムリエ養成コースがモンテカティーニ・テルメにて開催されます。ソムリエ協会の中でも唯一政府から認定されているイタリアソムリエ協会と在日イタリア大使館の後援を受けているコース。
『ソムリエ育成』は日本に於いてイタリアのワインと食文化“エノガストロノミコの見識を深めるのにとても重要な役割を担っているのです。

アンドレアッキオ氏 (Andreacchio) は言います。
“ワインを知るということ、ソムリエになるということはサービスのためだけではありません。モノを書いたり、教えることだったり、輸入業者にコンサルティングをしたり、、、『ソムリエ』は未知の可能性を秘めているのです！”

開催期間：7週間
開催時期：1月31日〜casino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online

JSA（日本ソムリエ協会）にてスプマンテ醸造についてのセミナーが行われました。

初日は、ソムリエにも関心の高い『泡／bollicine』の瓶内二次発酵についての講義。

試飲ワイン：Processo di Valdobbiadine (Villa sandi)
Calepino Brut
Calepino Rosato
Calepino Riserva
Moscato d’Asti (Tranchero)

翌日には、『カラブリアワイン』がテーマ。
2006のAIS代表会議の開催地にもなったカラブリアは、現在数多くの優れたワインが生産されています。
またこのAIS代表会議では、JSA小飼一至会長にAIS名誉ソムリエの勲章を授与され、日本ーイタリア国間の交流強化にも大きな影響をおよぼすことでしょう。

試飲ワイン：　Ciro rosso (Zito)
Ciro Bianco (Ippolito)
Savuto Villa Mortelli (Odoardi )
Savuto Garrone (Odoardi)casino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online

ワイン/アートを追求するクリエータースクール 、美術出版アカデミー ( http://www.bijutsu.co.jp/winart )との初のコラボレーション！！

美術出版アカデミーと Accademia dei vini (Italia) は、『史上初の日-伊アカデミーコラボ！』として、正しいワイン評価におけるアカデミックセミナーを行いました。AISソムリエ ロベルト・ベッリーニ氏 (Roberto bellini) 、亀山絵美氏による『スプマンテ醸造』の講義では、参加受講生からも様々な質問が飛び交い、アカデミックなセミナーとしてとても有意義なものであったと言えます。

このセミナー内容レポートは、WINERT 2007年2月号 にて掲載予定です。

試飲ワイン：Procecco di valdoviadine. (Villa sandi )
Calepino Brut
Calepino Rosato
Calepino Riservacasino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online

名古屋でのAISイベントで毎年開催される、リストランテ“クラシコ”での美食会！
今回のテーマは、『ボッリチーネ／泡』！様々な気泡ワインに合わせたメニューはそう簡単ではありませんが、大垣シェフは見事にその皿を完成させたのです！
名古屋のイタリアワインの一拠点として、AISソムリエと田川勲ソムリエによるワインセレクションと最高の相性を魅せた一夜になりましたcasino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online

京都にて文化交流の一日が設けられ、Club AIS ソムリエスタッフは金閣寺、町家、京都の職人達を訪れました。コーディネートは、川端氏 。
(adapt : http://www.adapt.ne.jp/index.html)

また日本酒醸造所も見学、伏見でも最も古い“月の桂”でそれぞれの“酒”を試飲しました。35年ものも味わえるとても貴重な経験です。
その後は、リストランテ“イル・パッチョコーネ”にて AISソムリエ陣と京都の職人さん達で和やかに食卓を囲みました。

話題につきることのない文化交流の夕べとなったことは言うまでもありません。casino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online

AISが大阪に初上陸！
大阪では初めてAISによるセミナーが行われました。　テーマは『ワインの採点方法』
この興味深いテーマのイベントには、70名もの輸入業者、 JSA 及び AISソムリエたちが駆けつけ、ブラッシュアップセミナーとしても大盛況を納めました。
オーガナイザーは、AIS ソムリエ 石垣亜也子氏 (リストランテ OPIUM)。

試飲ワイン :
– Prosecco di Valdobbiadine (Villa Sandi)
– Colli Orientali del Friuli DOC Pinot Grigio 2005
(GIROLAMO DORIGO)
– Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Sup “Macrina”2005
(Garofori)
– Rosso di Montalcino DOC 2004 (Collelceto)
– Aglianico del Vulture DOC “Re Manfredi”2001

セミナー終了後には、リストランテOPIUM (http://www.opium-rest.com) にて美食会が行われました。ソムリエとシェフによるコラボにより、各ピアットに合わせたワインが提供され『ワインと食の相性』の追求がなされました。

イタリアワインの普及に大きく貢献した一日であったと言えるでしょう。

サービスワイン :
– Calepino Brut
– Kratos Luigi Maffini
– Dolcetto di Dogliani (Templem Vini)casino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online

オリーブオイルの正しい知識を広めるべく、
“AISO” イタリアオリーブオイル協会によってセミナーが開催されました。
フード業界から30名の人々を集め名古屋のワインスクールで行われたこのイベント。
AISO方式にオリーブオイルをテイスティングし理解を深めます。

アンドレアッキオ氏(Andreacchio)は、オリーブオイルの世界の歴史と現状について語り、またロンバルディア州のスプマンテ “ Calepino / カレピーノ ” もサービスされました。

『オリーブオイルの追求』は、料理にとって重要だけでなく健康面においても非常に重要なものなのです。casino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online