イタリア国内でも最も古い薬局の１つシエナ県内のAsciano (アシャーノ)にあるFrancini Naldi de Munari(フランチーニ・ナルディ・デ・ムナーリ)薬局の薬棚の修復の際に、キアンティワインを使った1700年代後半頃の手書きの古い長寿の妙薬の処方箋が見つかりました。
自身も薬剤師であるムナーリ家末裔ジョヴァンニ氏は、妻のガブリエッラさんと共にこの手書きの処方箋を解読し、3世紀前の妙薬を再現しました。当時はまだポリフェノールの存在が知られていなかったにも関わらず、既にワインの健康への効用や治療効果に対する認識があったのです。
主要成分キアンティワインの他にシエナ県でとれる天然成分を使った妙薬には、消化作用、殺菌作用、抗菌作用、鎮静作用があるそうです。