上記の書類を使い勧誘告知されている「Amici di Ais」と名乗る団体は、イタリアソムリエ協会とは一切関係のない団体です。
AIS(イタリアソムリエ協会)の定款では、理事会の承認なくしてロゴの使用及び、イタリアソムリエ協会の名前を使用しての活動は禁止されています。
日本国内で活動を行う場合は、全て日本代表の亀山氏のサインを受けた上での申請が必要です。
（定款適用規定より抜粋）
37 禁止活動
協会の活動目的と合致せず、対立を意味する全ての活動。AIS 会員以外としての競合活動、 個人的利益のための活動、地域支部もしくは、州支部の理事による事前認証を得ずに、AISの文化的活動と目的を同じくする活動などを行うこと。一例として、養成コース、ソムリエ養成コース、ガイドテイスティング、イベントの運営（AIS同様の機能を持つ活動でない場合は除く）。また、いかなる個人の活動目的や 会員としての資格に関連しない活動であっても競合する協会への所属は禁止されている。