「eventi」カテゴリーアーカイブ

名古屋のイタリアレストラン「 Il Nodo 」において、良いオイルを見分けるためのセミナーが2回にわたって開催されました。

3種類のイタリア産エキストラバージン･オリーブオイルのテイスティングを通じて、良いオイルと欠陥オイルを見分ける方法について考察が行われました。
www.ilnodo.jp – 〒460−0008 名古屋市中区栄4−2−29 名古屋広小路プレイス1F

また午前と午後に開催されたセミナーの間の時間を使って、
日本未輸入ワインのフリーテイスティング（入場無料）も開催され、
レストラン関係者、そしてワイン愛好家の方々が自由にワインを楽しまれたようです。

当日の試飲ワインは次の通り。

試飲ワイン:
Palazzo Bandino
-Vino Nobile di Montepulciano 2004
-Rosso di Montepulciano 2005

Donato Giangirolami
-Regius bianco igt Lazio 2007
-Prodigo 2006 rosso igt Lazio

Bacco a Petroio
-Chianti DOCG 2005

Camporignano
-CerroNero rosso igt Toscana 2005
-Camporignano igt rosso 2006

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今年春に引き続き、7月31日2回目の京都勉強会が京都イタリア文化会館にて開催されました。
当日は、31名様のご参加があり、前回より多くの参加者と共に勉強会を開催する事ができました。
神戸同様、フランチェスコ・バルトレッティ氏を講師に迎え、『テロワール』についての講義を行い、ブラインドテイスティングによる、参加型勉強会を行いました。テイスティングの部分では、少しずつヒントを小出しにし、皆様と共に、少しずつ理解を深めていく方法をとり、初めてご参加の方からも、色々は声が上あがり、活気ある勉強会を開催する事ができました。セミナー後も、皆様から多くの質問を頂き、ワインを作る側と、楽しむ側、販売する側としての 意見交換ができ、有意義な時間を過す事ができました。

コーディネイト：石垣　亜也子　氏（AIS sommelier : リストランテ　OPIUM勤務）
講師：Francesco Bartoletti氏（醸造家：Gruppo Matura所属）
通訳：三木　のり子　氏（AIS Sommelier)casino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online

イタリア文化会館　東京　において、夏学期コースの中で　AIS JAPANそしてAccademia Dei viniのコラボレーションによるセミナーが開催されています。
「L’arte del bere bene」をテーマに５回にわたり開催されるコースは、イタリアワイン、そしてイタリアにご興味のある熱心な生徒の皆さんの参加により、非常に中身の濃いレッスンが繰り広げられています。
レッスン内容及び講師は次の通り。

7月17日
「AIS式テイスティングの仕方」
講師：Andreacchio Vincenzo氏 (Accademia dei Vini代表）
通訳：亀山絵美（AIS sommelier: delegato AIS JAPAN)

7月24日
「イタリアの栽培学／醸造学」
講師：Francesco Bartoletti氏（醸造家）
通訳：亀山絵美（AIS Sommelier: delegato AIS JAPAN)

7月31日
「食ワインの相性学」
講師：種村慶子（AIS Sommelier)

8月7日
「イタリア全土のワインについて」
講師：杉本美樹（AIS Sommelier)

8月14日
「美しいワインサービスとは」
講師：石垣亜也子（AIS Sommelier :レストランOPIUM勤務）

なお、イタリアワインに親しむ事のできるこのコース。

秋からは初心者コースに加え、中級コースも加わり、更に「イタリアワイン」を身近に感じていただける
機会が増える事になりました。

詳細に関しては、こちらのAIS NEWS及び、イタリア文化会館のサイトに置いてもご紹介して参ります。

イタリア文化会館サイト：http://www.iicbelgrado.esteri.it/IIC_Tokyo/casino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online

Accademia dei Vini は2008年7月16日 AISJapan とコラボレーションのもと、
日本未輸入イタリアワインテイスティング会を行いました。

試飲ワイン:

Palazzo Bandino
Vino Nobile di Montepulciano 2004
Rosso di Montepulciano 2005
Rosso di Montepulciano 2003
Chianti colli senesi 2006 DOCG

Donato Giangirolami
Regius bianco igt Lazio 2007
Prodigo 2006 rosso igt Lazio
Prodigo 2004 rosso igt Lazio

Bacco a Petroio
Petroio Primo rosso igt 2001
Chianti DOCG 2005

Camporignano
CerroNero rosso igt Toscana 2005
Camporignano igt rosso 2006

参加者は全てのワインを試飲し、醸造家フランチェスコ・バルトレッティ氏との対話を楽しみました。
(Francesco Bartoletti)casino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online

Ais japan は、2008年10月16~18日ベルガモ見本市で開催される第4回世界コンクール“メルロー＆カベルネ”に参加します。
OIV (L’Organisation International de la Vigne e du Vin) は4年連続でこのイベントに後援している団体。
農業政策省庁の認可のもと、醸造・栽培を専門とするヴェローナ大学研究員、ウディネ大学、ピアチェンツァのカトリック系大学、テイスティング研究機関との協力に寄り、 Valcalepio 保護組合とベルガモのブドウ栽培者によって運営されます。
またヨーロッパワインと世界のワインの競争を生み、世界中に存在するメルローとカベルネの生産価値を明らかにしていくことを目的としています。

各ワインの評価は10月17日(金)のコンクール審査会にて行われます。
10月15日〜20日の期間イタリアに滞在し、この審査会に参加されたいソムリエの方は
info@aisjapan.it　までお問い合わせ下さい。casino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online

通年ワイナリーへ足を運び、同じ畑での季節の移り変わりなどを、
実際に目にし、ワインへの理解を深めて行く事を目的としています。
今回は第1回目という事で、AIS日本支部設立者アンドレアッキオ・ヴィンツェンツォ氏
熟成の勉強会での講師でもある、フランチェスコ・バルトレッティ氏、
日本支部代表でもある亀山絵美氏同行の元実施されまいした。

丹波ワイナリーでも醸造担当末田氏による、細やかで丁寧な解説で、
カンティーナ、畑などを見学させて頂きました。
時に、イタリアサイドからの質問や、逆に末田氏からイタリアサイドへの質問など、
日本とイタリアの交流になった一日でした。
見学者達は、興味深くイタリアと日本の畑の違いなど、
イタリア品種の可能性など、掘り下げて質問をし、大いに収穫のあった体験でした。
又、樽からマロラティック醗酵前、後の2種類を飲み比べさせて頂けるなど、
勉強中の若い人達にとって、一目瞭然という発見が出来た事も、
大変喜ばしい事でした。

問い合わせは　osaka@aisjapan.it 石垣迄casino onlinecasino onlinecasino onlinecasino online